DÁRKOVÁ SADA - BIO Selezione Tricolore – 3 × 100 ml
Kód: 661Související produkty
Detailní popis produktu
Ochutnejte Itálii ve třech barvách. Selezione Tricolore od Guerzoni je degustační sada tří oblíbených dochucovadel, jejichž etikety symbolicky odkazují na barvy italské vlajky – Rosso, Bianco a Mela.
Každá ze tří lahviček nabízí odlišný chuťový profil a jiné možnosti využití v kuchyni. Společně tak vytvářejí pestrou degustační kolekci, která je ideální pro objevování produktů Guerzoni i jako originální dárek pro milovníky italské gastronomie.
Rosso je výraznější sladkokyselé dochucovadlo vyráběné z italských hroznů, převážně červených odrůd. Jeho významnou součást tvoří Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Má intenzivní vůni, výraznější chuť s příjemnou sladkou linkou a lehce svíravým závěrem. Výborně se hodí k salátům, syrové i grilované zelenině a dalším pokrmům středomořské kuchyně.
Bianco vzniká z bílých hroznů odrůdy Trebbiano. Vyznačuje se svěží, jemnou sladkokyselou chutí a světlou barvou, díky které je skvělou alternativou balsamica pro pokrmy, u nichž nechcete změnit jejich přirozenou barvu. Hodí se k salátům, rybám, zelenině a lehkým pokrmům.
Mela přináší do celé trojice ovocný prvek. Vyrábí se z BIO italských jablek a má svěží ovocnou chuť s příjemnou kyselostí. Skvěle doplní saláty, zeleninu a další studené i teplé pokrmy.
Produkty vznikají přirozenou fermentací bez přidaných siřičitanů a dalších aditiv. Jejich kyselost se pohybuje mezi 5–6 %.
Certifikace: Bianco a Rosso – BIO a Demeter; Mela – BIO.
Balení: 3 × 100 ml
Vyrobeno v Itálii 🇮🇹
Výživové údaje na 100 ml: Mela Bianco Rosso
Energetická hodnota: 920 kJ / 220 kcal 772 kJ / 181 kcal 648 kJ / 152 kcal
Tuky: 0,5 g 0,5 g 0,5 g
Sacharidy: 55 g, z toho cukry 55 g 41 g, z toho cukry 41 g 33 g, z toho 33 g
Bílkoviny: 0,5 g 0,5 g 0,5 g
Sůl: 0 g 0,2 g 0,4 g
BIO 🌿 | Italská specialita 🇮🇹 | Bez lepku 🌾 | Rostlinný produkt 🌱
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Octy a balsamika |
|---|---|
| Množství: | 3x100 ml |
| Bio: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Guerzoni: když příroda udává směr
Rodinná společnost Acetaia Guerzoni vznikla na počátku 70. let v oblasti Modena, která je považována za domov pravého balzamikového octa. Založili ji Arduino a Zina Guerzoni, kteří si po letech práce na farmách splnili sen o vlastním hospodářství obklopeném vinicemi. Dnes firmu vede již třetí generace rodiny Guerzoni, která pokračuje ve stejné filozofii – vyrábět produkty s maximálním respektem k přírodě, tradičním postupům a poctivému řemeslu.
Průkopníci biodynamického zemědělství
Guerzoni patří mezi první italské farmy, které začaly pěstovat vinnou révu ekologickým a biodynamickým způsobem. Již v roce 1984 získali certifikaci Demeter, nejuznávanější světovou certifikaci biodynamického zemědělství. Dodnes jsou jedinou octárnou na světě, která vyrábí bio i biodynamický Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Kvalita začíná ve vinici
Veškeré hrozny pocházejí z ekologického a biodynamického pěstování. Ve vinicích se nepoužívají geneticky modifikované organismy ani syntetické pesticidy či průmyslová hnojiva. Velký důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu a přirozenou rovnováhu celého ekosystému.
Tradiční výroba bez kompromisů
Výroba probíhá tradičními metodami předávanými z generace na generaci. Hroznový mošt se vaří na přímém ohni a octy následně dlouhá léta zrají v dřevěných sudech. Nejvzácnější Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio zraje více než 25 let, než se dostane do lahve.
Udržitelnost jako součást filozofie
Respekt k přírodě se neodráží pouze při pěstování hroznů. Guerzoni omezuje používání plastů, využívá recyklovatelné obaly a některé kartonové obaly vyrábí z odpadu vznikajícího při zpracování hroznů. Část pozemků ponechává jako biotopy podporující místní faunu a flóru.
Produkty s příběhem
Balzamikové octy Guerzoni jsou výsledkem trpělivosti, poctivého řemesla a úcty k přírodě. Každá kapka vzniká bez zbytečných kompromisů a navazuje na dlouhou tradici modenských octářů. Díky své kvalitě si produkty Guerzoni získaly oblibu mezi šéfkuchaři i milovníky italské gastronomie po celém světě.
Deliziosa Italia doporučuje
Při naší návštěvě Acetaia Guerzoni nás zaujala rodinná atmosféra, pečlivost při výrobě i úcta k přírodě, která je patrná na každém kroku. Bylo pro nás radostí poznat místo, kde tradiční řemeslo stále hraje hlavní roli a kde každá láhev balzamikového octa vzniká s mimořádnou péčí.