Mario Fongo
Mario Fongo – piemontská tradice křupavého pečiva
Příběh rodinné společnosti Mario Fongo začal v roce 1945 v Rocchetta Tanaro v Piemontu, kde byla otevřena malá místní pekárna. Z tradičního pekařského řemesla postupně vznikla značka známá především svými Lingue di Suocera®, tenkými a mimořádně křupavými pláty chlebového těsta, jejichž recepturu Mario Fongo zdokonalil v roce 1993.
Vedle nich dnes rodina vyrábí také tradiční grissini stirati, ručně vytahované jedno po druhém, piemontské rubatà a další křupavé speciality. Při výrobě klade důraz na vybrané italské suroviny a jednoduché receptury bez konzervantů a dalších aditiv. Pro výrobky s olivovým olejem používá 100% italský nefiltrovaný extra panenský olivový olej.
Dnes v rodinném příběhu pokračuje další generace a tradiční pekařské postupy se propojují s moderní výrobou. Některé speciality, například dlouhé grissini, jsou však stále tvarovány ručně kus po kuse.
Řazení produktů
Výpis produktů
Tradiční piemontské cca 36 cm dlouhé celozrnné grissini ručně vytahované kus po kuse, připravené z 90 % celozrnné pšeničné mouky a s 6 % extra panenského olivového oleje....
Tradiční piemontské cca 36 cm dlouhé grissini ručně vytahované kus po kuse, připravené z mouky typu 00 a 6 % extra panenského olivového oleje. Dlouhé, tenké a křupavé tyčinky s...