DÁRKOVÁ SADA - BIO Balsamico di Modena I.G.P. Selezione Podio – Bronzo, Argento & Oro 3×100 ml
Kód: 655Související produkty
Detailní popis produktu
Dárková degustační sada Selezione Podio představuje tři úrovně BIO a biodynamického Balsamico di Modena I.G.P. od rodinného výrobce Guerzoni – Bronzo, Argento a Oro. Ideální příležitost ochutnat a porovnat, jak se s rostoucím podílem hroznového moštu mění hustota, sladkost a intenzita balsamica.
Bronzo je nejlehčí a nejuniverzálnější z celé trojice. Vyrábí se z vařeného hroznového moštu a vinného octa a zraje v 220litrových dubových sudech. Má příjemně vyváženou sladkokyselou chuť a hodí se pro každodenní použití – k salátům, zelenině, masu i dalším teplým pokrmům.
Argento je plnější, hustší a chuťově intenzivnější. Vyrábí se z BIO a biodynamických italských hroznů, především tradičních červených odrůd, jako jsou Lambrusco a Sangiovese. Vyznačuje se intenzivní vůní, kulatou chutí a výraznější přirozenou sladkostí. Výborně doplní zejména maso a tepelně upravené pokrmy.
Oro představuje nejbohatší a nejkoncentrovanější variantu této degustační sady. Vysoký podíl vařeného hroznového moštu mu propůjčuje výraznou sladkost, hustší konzistenci a komplexnější chuť. Hodí se k vyzrálým sýrům, masu, rizotu, ovoci, zmrzlině i jako finální dochucení hotových pokrmů.
Sada umožňuje postupně ochutnat tři různé chuťové profily – od univerzálního Bronzo přes plnější Argento až po bohaté a sladší Oro. Díky elegantnímu balení je zároveň vhodná jako originální dárek pro milovníky italské gastronomie.
Obsah balení:
Bronzo 100 ml + Argento 100 ml + Oro 100 ml
Celkový objem: 300 ml
Vyrobeno v Itálii 🇮🇹
Složení:
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.* (vařený hroznový mošt*, vinný ocet*) min. 90 %, vařený hroznový mošt*.
* z ekologického a biodynamického zemědělství – BIO a Demeter.
Výživové údaje na 100 ml: Bronzo Argento Oro
Energetická hodnota 1016 kJ / 239 kcal 1286 kJ / 302 kcal 1402 kJ / 330 kcal
Tuky 0,5 g, z toho nas. MK 0g, 0,5 g, z toho nas. MK 0 g 0,5 g, z toho nas.MK 0 g
Sacharidy 54 g, z toho cukry 54 g 70 g, z toho cukry 70 g 77 g, z toho cukry 77 g
Bílkoviny 0,5 g 0,5 g 0,5 g
Sůl 0,6 g 0,6 g 0,8 g
BIO 🌿 | Rostlinný produkt🌱 | Balsamico I.G.P. 🇮🇹 | Dárkové balení 🎁 | 3×100 ml
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Octy a balsamika |
|---|---|
| Množství: | 3x100 ml |
| Bio: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Guerzoni: když příroda udává směr
Rodinná společnost Acetaia Guerzoni vznikla na počátku 70. let v oblasti Modena, která je považována za domov pravého balzamikového octa. Založili ji Arduino a Zina Guerzoni, kteří si po letech práce na farmách splnili sen o vlastním hospodářství obklopeném vinicemi. Dnes firmu vede již třetí generace rodiny Guerzoni, která pokračuje ve stejné filozofii – vyrábět produkty s maximálním respektem k přírodě, tradičním postupům a poctivému řemeslu.
Průkopníci biodynamického zemědělství
Guerzoni patří mezi první italské farmy, které začaly pěstovat vinnou révu ekologickým a biodynamickým způsobem. Již v roce 1984 získali certifikaci Demeter, nejuznávanější světovou certifikaci biodynamického zemědělství. Dodnes jsou jedinou octárnou na světě, která vyrábí bio i biodynamický Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Kvalita začíná ve vinici
Veškeré hrozny pocházejí z ekologického a biodynamického pěstování. Ve vinicích se nepoužívají geneticky modifikované organismy ani syntetické pesticidy či průmyslová hnojiva. Velký důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu a přirozenou rovnováhu celého ekosystému.
Tradiční výroba bez kompromisů
Výroba probíhá tradičními metodami předávanými z generace na generaci. Hroznový mošt se vaří na přímém ohni a octy následně dlouhá léta zrají v dřevěných sudech. Nejvzácnější Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio zraje více než 25 let, než se dostane do lahve.
Udržitelnost jako součást filozofie
Respekt k přírodě se neodráží pouze při pěstování hroznů. Guerzoni omezuje používání plastů, využívá recyklovatelné obaly a některé kartonové obaly vyrábí z odpadu vznikajícího při zpracování hroznů. Část pozemků ponechává jako biotopy podporující místní faunu a flóru.
Produkty s příběhem
Balzamikové octy Guerzoni jsou výsledkem trpělivosti, poctivého řemesla a úcty k přírodě. Každá kapka vzniká bez zbytečných kompromisů a navazuje na dlouhou tradici modenských octářů. Díky své kvalitě si produkty Guerzoni získaly oblibu mezi šéfkuchaři i milovníky italské gastronomie po celém světě.
Deliziosa Italia doporučuje
Při naší návštěvě Acetaia Guerzoni nás zaujala rodinná atmosféra, pečlivost při výrobě i úcta k přírodě, která je patrná na každém kroku. Bylo pro nás radostí poznat místo, kde tradiční řemeslo stále hraje hlavní roli a kde každá láhev balzamikového octa vzniká s mimořádnou péčí.