BIO bílé hroznové ochucovadlo 100 ml
Kód: 592Související produkty
Detailní popis produktu
BIO bílé hroznové ochucovadlo s příjemně vyváženou sladkokyselou a svěží chutí. Vyrábí se z koncentrovaného moštu z bílých italských hroznů a vinného octa pocházejících z ekologického a biodynamického zemědělství.
Díky pečlivě zvolenému poměru vinného octa a koncentrovaného hroznového moštu nabízí jemnější a sladší chuť než klasický vinný ocet. Svým použitím může připomínat balsamico, na rozdíl od tmavého balsamika však zachovává světlou barvu pokrmů. Hodí se proto všude tam, kde chcete dodat jídlu sladkokyselý akcent, aniž byste ovlivnili jeho vzhled.
Celý výrobní řetězec kontroluje rodinná octárna Guerzoni. Použité bílé hrozny pocházejí výhradně z Itálie a produkt neobsahuje konzervanty ani barviva. Certifikace Demeter potvrzuje původ surovin z biodynamického zemědělství.
Skvěle se hodí do salátů, k čerstvé i grilované zelenině, sýrům, rybám a bílému masu, ale také k dochucení omáček a marinád.
Hlavní přednosti:
🍇 z bílých italských hroznů
🌿 certifikované BIO suroviny
🌱 biodynamické zemědělství – certifikace Demeter
🍷 kombinace koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa
✨ svěží sladkokyselá chuť
🎨 světlá alternativa k tmavému balsamiku
🌱 bez konzervantů a barviv
Chuťový profil:
Kyselost: ●●●○○
Sladkost: ●●●○○
Složení:
Koncentrovaný mošt z bílých hroznů*, vinný ocet*. *z ekologického a biodynamického zemědělství (Demeter)
Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 772 kJ / 181 kcal
Tuky: 0,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy: 41 g, z toho cukry 41 g
Bílkoviny: 0,5 g
Sůl: 0,02 g
BIO 🌿 | Bílé hrozny 🍇 | Bez lepku 🌾 | Rostlinný produkt 🌱
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Octy a balsamika |
|---|---|
| Množství: | 100 ml |
| BIO: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Guerzoni: když příroda udává směr
Rodinná společnost Acetaia Guerzoni vznikla na počátku 70. let v oblasti Modena, která je považována za domov pravého balzamikového octa. Založili ji Arduino a Zina Guerzoni, kteří si po letech práce na farmách splnili sen o vlastním hospodářství obklopeném vinicemi. Dnes firmu vede již třetí generace rodiny Guerzoni, která pokračuje ve stejné filozofii – vyrábět produkty s maximálním respektem k přírodě, tradičním postupům a poctivému řemeslu.
Průkopníci biodynamického zemědělství
Guerzoni patří mezi první italské farmy, které začaly pěstovat vinnou révu ekologickým a biodynamickým způsobem. Již v roce 1984 získali certifikaci Demeter, nejuznávanější světovou certifikaci biodynamického zemědělství. Dodnes jsou jedinou octárnou na světě, která vyrábí bio i biodynamický Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Kvalita začíná ve vinici
Veškeré hrozny pocházejí z ekologického a biodynamického pěstování. Ve vinicích se nepoužívají geneticky modifikované organismy ani syntetické pesticidy či průmyslová hnojiva. Velký důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu a přirozenou rovnováhu celého ekosystému.
Tradiční výroba bez kompromisů
Výroba probíhá tradičními metodami předávanými z generace na generaci. Hroznový mošt se vaří na přímém ohni a octy následně dlouhá léta zrají v dřevěných sudech. Nejvzácnější Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio zraje více než 25 let, než se dostane do lahve.
Udržitelnost jako součást filozofie
Respekt k přírodě se neodráží pouze při pěstování hroznů. Guerzoni omezuje používání plastů, využívá recyklovatelné obaly a některé kartonové obaly vyrábí z odpadu vznikajícího při zpracování hroznů. Část pozemků ponechává jako biotopy podporující místní faunu a flóru.
Produkty s příběhem
Balzamikové octy Guerzoni jsou výsledkem trpělivosti, poctivého řemesla a úcty k přírodě. Každá kapka vzniká bez zbytečných kompromisů a navazuje na dlouhou tradici modenských octářů. Díky své kvalitě si produkty Guerzoni získaly oblibu mezi šéfkuchaři i milovníky italské gastronomie po celém světě.
Deliziosa Italia doporučuje
Při naší návštěvě Acetaia Guerzoni nás zaujala rodinná atmosféra, pečlivost při výrobě i úcta k přírodě, která je patrná na každém kroku. Bylo pro nás radostí poznat místo, kde tradiční řemeslo stále hraje hlavní roli a kde každá láhev balzamikového octa vzniká s mimořádnou péčí.