Tenuta San Pietro s Pettine
Tenuta San Pietro a Pettine – lanýžová tradice ze srdce Umbrie
Mezi Assisi a Spoletem, v zelených kopcích Umbrie, leží rodinná usedlost Tenuta San Pietro a Pettine. Rodina Caporicci zde již po tři generace spojuje svůj život s jednou z nejvzácnějších surovin italské kuchyně – lanýžem.
Jejich lanýžová tradice sahá až do roku 1948. Od hledání a pečlivého výběru čerstvých lanýžů až po jejich zpracování kladou důraz na krátký a kontrolovaný řetězec, kvalitu surovin a respekt k přirozenému rytmu sezóny.
Výsledkem jsou speciality, které v sobě nesou skutečnou chuť Umbrie – od čerstvých a konzervovaných lanýžů až po omáčky, krémy a další výrobky, v nichž je lanýž hlavní hvězdou.
Řazení produktů
Výpis produktů
Jemná krémová omáčka s 10 % bílého lanýže, smetanou a Parmigiano Reggiano. Výjimečná k těstovinám, rizotu, gnocchi i plněným těstovinám.
Jemná italská omáčka s 10 % lanýžů, houbami a extra panenským olivovým olejem. Výborná k těstovinám, rizotu, gnocchi, vejcím, masu i rybám.
Jemné vločky kyperské soli se sušeným černým letním lanýžem. Výrazná lanýžová specialita, se kterou stačí pár vloček k dochucení vajec, masa, brambor, zeleniny, těstovin nebo...