DÁRKOVÁ SADA - BIO Selezione Assaggio – 3 × 100 ml
Kód: 658Související produkty
Detailní popis produktu
Objevte rozmanitost chutí Acetaia Guerzoni v elegantní degustační sadě Selezione Assaggio, která spojuje tři oblíbená dochucovadla – Bianco, Rosso a Bronzo. Každá lahvička nabízí jiný chuťový profil a společně tvoří krásný průřez sortimentem tohoto rodinného výrobce z Modeny.
Všechny tři speciality jsou vyráběny z hroznů pocházejících z ekologického a biodynamického zemědělství a nesou certifikaci BIO a Demeter. Produkty vznikají přirozeným způsobem bez přidaných siřičitanů a dalších aditiv.
Bianco je nejsvěžejší a nejjemnější z celé trojice. Vyrábí se z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má svěží, lehce sladkokyselou chuť a díky své světlé barvě je ideální tam, kde nechcete ovlivnit vzhled pokrmu. Výborně se hodí k salátům, zelenině, rybám a lehkým pokrmům.
Rosso je vyrobeno převážně z tradičních italských červených odrůd, jako jsou Lambrusco a Sangiovese. Odpočinek v dubových sudech mu propůjčuje intenzivnější vůni a výraznou sladkokyselou chuť s lehce svíravým závěrem. Skvěle doplní saláty, syrovou i tepelně upravenou zeleninu a každodenní středomořskou kuchyni.
Bronzo představuje plnější a kulatější variantu. Spojuje vařený hroznový mošt s vinným octem a díky delšímu zrání v 220litrových dubových sudech získává intenzivní vůni, zakulacenou chuť a výraznější sladkou složku. Hodí se nejen k salátům a zelenině, ale také k teplým pokrmům a masu.
Sada Selezione Assaggio je ideální pro každého, kdo chce jednotlivé varianty Guerzoni nejprve ochutnat a porovnat, ale také jako originální dárek pro milovníky italské gastronomie.
Balení: 3 × 100 ml
Obsah: Bianco, Rosso, Bronzo
Vyrobeno v Itálii 🇮🇹
Složení:
Rosso a Bronzo: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.* (vařený hroznový mošt*, vinný ocet*) min. 90 %, vařený hroznový mošt*.
Bianco: koncentrovaný hroznový mošt*, vinný ocet*.
*z ekologického a biodynamického zemědělství – BIO a Demeter.
Výživové údaje na 100 ml: Bianco Rosso Bronzo
Energetická hodnota: 772 kJ / 181 kcal 648 kJ / 152 kcal 1016 kJ / 239 kcal
Tuky: 0,5 g, z toho nas. MK 0 g 0,5 g, z toho nas. MK 0 g 0,5 g, z toho nas. MK 0 g
Sacharidy: 41 g, z toho cukry 41 g 33 g, z toho cukry 33 g 54 g, z toho cukry 54 g
Bílkoviny: 0,5 g 0,5 g 0,5 g
Sůl: 0,2 g 0,4 g 0,6 g
BIO 🌿 | Italská specialita 🇮🇹 | Bez lepku 🌾 | Rostlinný produkt 🌱
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Octy a balsamika |
|---|---|
| Množství: | 3x100 ml |
| Bio: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh rodiny Guerzoni: když příroda udává směr
Rodinná společnost Acetaia Guerzoni vznikla na počátku 70. let v oblasti Modena, která je považována za domov pravého balzamikového octa. Založili ji Arduino a Zina Guerzoni, kteří si po letech práce na farmách splnili sen o vlastním hospodářství obklopeném vinicemi. Dnes firmu vede již třetí generace rodiny Guerzoni, která pokračuje ve stejné filozofii – vyrábět produkty s maximálním respektem k přírodě, tradičním postupům a poctivému řemeslu.
Průkopníci biodynamického zemědělství
Guerzoni patří mezi první italské farmy, které začaly pěstovat vinnou révu ekologickým a biodynamickým způsobem. Již v roce 1984 získali certifikaci Demeter, nejuznávanější světovou certifikaci biodynamického zemědělství. Dodnes jsou jedinou octárnou na světě, která vyrábí bio i biodynamický Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Kvalita začíná ve vinici
Veškeré hrozny pocházejí z ekologického a biodynamického pěstování. Ve vinicích se nepoužívají geneticky modifikované organismy ani syntetické pesticidy či průmyslová hnojiva. Velký důraz je kladen na zdravou půdu, biodiverzitu a přirozenou rovnováhu celého ekosystému.
Tradiční výroba bez kompromisů
Výroba probíhá tradičními metodami předávanými z generace na generaci. Hroznový mošt se vaří na přímém ohni a octy následně dlouhá léta zrají v dřevěných sudech. Nejvzácnější Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio zraje více než 25 let, než se dostane do lahve.
Udržitelnost jako součást filozofie
Respekt k přírodě se neodráží pouze při pěstování hroznů. Guerzoni omezuje používání plastů, využívá recyklovatelné obaly a některé kartonové obaly vyrábí z odpadu vznikajícího při zpracování hroznů. Část pozemků ponechává jako biotopy podporující místní faunu a flóru.
Produkty s příběhem
Balzamikové octy Guerzoni jsou výsledkem trpělivosti, poctivého řemesla a úcty k přírodě. Každá kapka vzniká bez zbytečných kompromisů a navazuje na dlouhou tradici modenských octářů. Díky své kvalitě si produkty Guerzoni získaly oblibu mezi šéfkuchaři i milovníky italské gastronomie po celém světě.
Deliziosa Italia doporučuje
Při naší návštěvě Acetaia Guerzoni nás zaujala rodinná atmosféra, pečlivost při výrobě i úcta k přírodě, která je patrná na každém kroku. Bylo pro nás radostí poznat místo, kde tradiční řemeslo stále hraje hlavní roli a kde každá láhev balzamikového octa vzniká s mimořádnou péčí.