Mancini
 |
 |
 |
Pasta Mancini – těstoviny, které začínají na poli
Příběh Pasta Mancini začíná v roce 1938, kdy Mariano Mancini založil rodinné zemědělské hospodářství v srdci italského regionu Marche. Na jeho práci později navázal vnuk Massimo Mancini, vystudovaný agronom, který v roce 2010 založil Mancini Pastificio Agricolo s jednoduchou, ale neobvyklou myšlenkou – vyrábět těstoviny pouze z tvrdé pšenice vypěstované na vlastních polích.
A tak stojí výrobna Mancini dodnes přímo mezi pšeničnými poli. Firma kontroluje celý proces od výběru osiva a péče o pole přes sklizeň až po samotnou výrobu těstovin. Každá sklizeň přitom odráží podmínky konkrétního roku, a stejně jako u vína se tak i pšenice stává otiskem místa a daného ročníku.
Těstoviny se vyrábějí pouze ze semoliny z tvrdé pšenice a vody, tvarují se pomocí bronzových matric a následně se pomalu suší při nízkých teplotách. Podle konkrétního formátu může sušení trvat až 44 hodin. Tento šetrný postup pomáhá zachovat přirozené vlastnosti pšenice a dává vzniknout těstovinám, u kterých je hlavní surovinou skutečně obilí, které vyrostlo jen několik kroků od místa jejich výroby.
Od pole až po hotové těstoviny – to je filozofie Pasta Mancini.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prémiové italské Spaghetti z tvrdé pšenice pěstované přímo firmou Mancini. Tvarované přes bronzové matrice a mimořádně pomalu sušené 36 hodin při nízkých teplotách. Klasický...
Prémiové italské Linguine z tvrdé pšenice pěstované přímo firmou Mancini. Tvarované přes bronzové matrice a pomalu sušené 23 hodin při nízkých teplotách. Skvělé k pestu, rybám,...
Prémiové italské Paccheri z tvrdé pšenice pěstované přímo firmou Mancini. Tvarované přes bronzové matrice a pomalu sušené 23 hodin při nízkých teplotách. Ideální k omáčkám,...
Prémiové italské Rigatoni z tvrdé pšenice pěstované přímo firmou Mancini. Tvarované přes bronzové matrice a pomalu sušené až 22 hodin při nízkých teplotách. Vynikající k ragú a...
Prémiové italské Rigatoni z tvrdé pšenice pěstované přímo firmou Mancini. Tvarované přes bronzové matrice a pomalu sušené až 22 hodin při nízkých teplotách. Vynikající k ragú a...