Omáčka s černým lanýžem -Vellutata al Tartufo Nero 90 g
Kód: 736Související produkty
Detailní popis produktu
Jemná lanýžová omáčka z Umbrie, ve které se snoubí houby, černý lanýž a extra panenský olivový olej. San Pietro a Pettine ji připravuje s použitím černého lanýže z oblasti Norcia, který dodává omáčce její typickou intenzivní vůni a chuť.
Základ tvoří pěstované houby, doplněné 10 % lanýžů – 7 % lanýže Tuber brumale var. moschatum De Ferry a 3 % černého zimního lanýže Tuber melanosporum Vitt.. Omáčka je bez přidaných zahušťovadel, takže si zachovává přirozenou strukturu a výraznou lanýžovou chuť.
Proč si ji oblíbíte:
• 10 % lanýžů – kombinace dvou druhů lanýže
• Specialita z Umbrie – oblasti proslulé sběrem a zpracováním lanýžů
• S extra panenským olivovým olejem
• Bez přidaných zahušťovadel
• Velmi všestranné použití – k těstovinám, rizotu, nokům, vejcím, masu i rybám
• Hotová k použití – jednoduchý způsob, jak dodat pokrmu výraznou lanýžovou chuť
Jak ji použít:
Vellutata al Tartufo Nero je ideální k čerstvým i sušeným těstovinám, rizotu a gnocchi. Výborně doplní také vejce, maso nebo ryby.
Pro jednoduchý italský pokrm ji můžete lehce prohřát a promíchat s čerstvě uvařenými těstovinami. Podle chuti lze přidat trochu másla, extra panenského olivového oleje nebo jemně nastrouhaného Parmigiano Reggiano.
Čistá hmotnost: 90 g
Skladování: Uchovávejte na suchém místě mimo zdroje tepla. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 5 dnů.
Výrobce: San Pietro a Pettine, Umbrie, Itálie
Složení:
Pěstované houby (Agaricus bisporus) 68 %, lanýže 10 % [lanýž Tuber brumale var. moschatum De Ferry 7 %, černý zimní lanýž (Tuber melanosporum Vitt.) 3 %], extra panenský olivový olej, sůl, petržel, ančovičky, česnek, černý pepř, aromata.
Alergeny: obsahuje ryby (ančovičky). Může obsahovat stopy ořechů, lepku, korýšů, vajec, mléka, celeru, sóji a měkkýšů.
Výživové hodnoty na 100 g:
Energie: 1180 kJ / 283 kcal
Tuky: 27,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 6 g
Sacharidy: 1,6 g, z toho cukry: 0 g
Bílkoviny: 4,7 g
Sůl: 1,1 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pesta a omáčky |
|---|---|
| Výrobce: | Tenuta San Pietro a Pettine, Itálie |
| Hmotnost: | 90 g |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tenuta San Pietro a Pettine – lanýžová tradice ze srdce Umbrie
Mezi Assisi a Spoletem, v zelených kopcích Umbrie, leží rodinná usedlost Tenuta San Pietro a Pettine. Rodina Caporicci zde již po tři generace spojuje svůj život s jednou z nejvzácnějších surovin italské kuchyně – lanýžem.
Jejich lanýžová tradice sahá až do roku 1948. Od hledání a pečlivého výběru čerstvých lanýžů až po jejich zpracování kladou důraz na krátký a kontrolovaný řetězec, kvalitu surovin a respekt k přirozenému rytmu sezóny.
Výsledkem jsou speciality, které v sobě nesou skutečnou chuť Umbrie – od čerstvých a konzervovaných lanýžů až po omáčky, krémy a další výrobky, v nichž je lanýž hlavní hvězdou.