Tradiční mostarda z kandovaného ovoce Vergani 400 g
Kód: 565
Související produkty
Detailní popis produktu
Tato mostarda obsahuje pečlivě vybrané kandované ovoce bez pecek v aromatickém sladkokyselém sirupu s jemně pikantním nádechem hořčičné esence.
Spojení sladkého ovoce a lehké pikantnosti vytváří jedinečnou delikatesu typickou pro oblast Lombardie.
Mostarda je tradiční součástí italské kuchyně a skvěle se hodí k:
vyzrálým sýrům (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino)
plísňovým sýrům (Gorgonzola)
vařenému hovězímu (Bollito Misto)
pečenému masu
uzeninám
paštikám
slavnostním sýrovým prkénkům
Složení:
Kandované ovoce v proměnlivém poměru (klementinky, hrušky, kiwi, třešně), glukózový sirup, cukr, fruktózový sirup, aroma hořčice, regulátor kyselosti: E330, barvivo: E127, konzervant: E220 (oxid siřičitý).
Výživové údaje na 100 g:
Energie 1290 kJ / 304 kcal
Tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 75 g, z toho cukry 60,9 g
Vláknina 1,3 g
Bílkoviny 0,3 g
Sůl 0,31 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ovocné a zeleninové přílohy k sýrům |
|---|---|
| Množství: | 400 g |
| Výrobce: | Itálie |
| Alergeny: | Siřičitany, hořčice |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vergani – více než 140 let italské tradice
Společnost Vergani vznikla v roce 1881 v historickém městě Cremona v regionu Lombardie. Její zakladatel Secondo Vergani nejprve pracoval jako pomocník v místním koloniálu. Když obchod v roce 1881 odkoupil, začal se naplno věnovat výrobě tradičního italského nugátu (torrone), který se během několika desetiletí stal symbolem značky Vergani.
Ve 20. letech firma výrazně rozšířila svou výrobu a ve 30. letech začala své speciality vyvážet do zahraničí. V roce 1969 se společnost změnila na akciovou společnost a od roku 1980 vyrábí ve svém moderním závodě v Cremoně, kde dodnes spojuje tradiční receptury s moderní výrobou.
Kolébka mostardy i torrone
Vergani sídlí v Cremoně, městě, které je po staletí proslulé nejen výrobou houslí Antonia Stradivariho, ale také dvěma gastronomickými ikonami – torrone a mostardou.
Podle legendy vznikl první torrone právě v Cremoně roku 1441 při svatbě Francesca Sforzy a Biancy Marie Visconti. Sladkost byla vytvořena ve tvaru místní zvonice Torrazzo, od které údajně získal své jméno (torrone). Tato tradice se zde zachovala dodnes a Vergani patří mezi její nejvýznamnější pokračovatele.
Tradiční speciality
Přestože je Vergani známý především jako jeden z nejuznávanějších výrobců italského torrone, jeho nabídka dnes zahrnuje také:
tradiční Mostardu di Cremona,
čokoládové speciality a pralinky,
Marrons Glacés (kandované kaštany),
sezónní dárkové kolekce a další italské delikatesy.
Kvalita před kvantitou
Více než 140 let zkušeností, důraz na pečlivý výběr surovin a respekt k tradičním recepturám dělají ze značky Vergani jednoho z nejuznávanějších výrobců tradičních specialit z Cremony. Jejich mostarda je připravována z kvalitního kandovaného ovoce podle místní receptury, která se v severní Itálii předává z generace na generaci.