Těstoviny Benedetto Cavalieri Rigatoni 500 g
Kód: 710
Související produkty
Detailní popis produktu
Rigatoni patří mezi nejoblíbenější klasické tvary italských těstovin. Mají podobu širokých dutých trubiček s výrazným podélným žebrováním, které pomáhá zachytit omáčku na povrchu, zatímco dutý střed ji pojme i dovnitř.
Rigatoni od Benedetto Cavalieri mají průměr přibližně 18 mm a délku 45 mm. Jejich tloušťka je zvolena tak, aby poskytovala vyvážený poměr mezi dobou vaření a příjemně pevnou konzistencí při skousnutí.
Benedetto Cavalieri vyrábí své těstoviny v Maglie v Apulii již od roku 1918. Značka staví na pečlivém zpracování kvalitní semoliny z tvrdé pšenice a pomalém, šetrném sušení. Výsledkem jsou těstoviny s charakteristickou strukturou a příjemnou pevností po uvaření.
Rigatoni jsou mimořádně univerzální. Výborně se hodí k masovým ragú, rajčatovým a zeleninovým omáčkám, krémovým omáčkám i k zapékání. Je to klasický formát, který najde využití v celé řadě tradičních italských receptů.
Proč si je oblíbíte:
• Více než 100 let zkušeností – Benedetto Cavalieri vyrábí těstoviny v apulijském Maglie již od roku 1918.
• Řemeslný přístup k výrobě – pečlivé zpracování semoliny a tradiční postupy dávají těstovinám jejich charakteristickou strukturu.
• Pomalé a šetrné sušení – jeden z typických prvků výrobního procesu Benedetto Cavalieri.
• Skvěle se propojí s omáčkou – struktura těstovin pomáhá omáčce dobře přilnout k jejich povrchu.
• Výborná konzistence po uvaření – při správné přípravě si zachovávají příjemnou pevnost a krásně vyniknou al dente.
• Tradiční výrobce z Apulie – těstoviny s původem a příběhem pro ty, kteří hledají něco víc než běžnou pastu.
• Žebrování a dutý střed Rigatoni – omáčka se zachytává na povrchu i uvnitř těstovin, takže jsou skvělou volbou k bohatším omáčkám a ragú.
Doba vaření: 10–11 minut
Hmotnost: 500 g
Složení: semolina z tvrdé pšenice.
Alergeny: Obsahuje pšenici (lepek). Může obsahovat stopy sóji a hořčice.
Výživové hodnoty na 100 g:
Energie: 1490 kJ / 355 kcal
Tuky: 1,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 71,5 g, z toho cukry: 3,6 g
Vláknina: 2,5 g
Bílkoviny: 12,5 g
Sůl: 0 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Těstoviny |
|---|---|
| Výrobce: | Benedetto Cavalieri |
| Hmotnost: | 500 g |
| Země původu: | Itálie |
| Alergeny: | Lepek. Může obsahovat stopy sóji a hořčice. |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Benedetto Cavalieri – více než 100 let výjimečných těstovin ze Salenta
V městečku Maglie v srdci Salenta vyrábí rodina Cavalieri své těstoviny již od roku 1918. Její zkušenosti s tvrdou pšenicí však sahají ještě hlouběji do 19. století.
Tajemstvím těstovin Benedetto Cavalieri je vlastní Metodo Delicato – šetrný způsob výroby založený na dlouhém hnětení, pomalém zpracování těsta, tradičních bronzových matricích a dlouhém sušení při nízkých teplotách. Podle jednotlivých formátů může sušení trvat až 40 hodin.
Výsledkem jsou těstoviny s výraznou chutí pšenice, pevnou a plnou strukturou a povrchem, který se krásně propojuje s omáčkou. Právě respekt k surovině, času a tradičnímu řemeslu dělá z Benedetto Cavalieri jednu z těch italských značek, u kterých je rozdíl poznat už při prvním soustu.
Od pšenice přes bronzovou matrici až po pomalé sušení – tady má čas stále svou hodnotu.