Těstoviny Mancini Fusilli 500 g
Kód: 848
Související produkty
Detailní popis produktu
Fusilli od Pasta Mancini se vyrábějí z tvrdé pšenice, kterou zemědělská firma pěstuje přímo sama. Díky tomu má výrobce kontrolu nad jednou z nejdůležitějších surovin od pole až po hotové těstoviny.
Těsto vzniká pouze ze semoliny z tvrdé pšenice a vody. Fusilli jsou tvarované přes bronzové matrice, které jim dávají charakteristický hrubší povrch. Ten pomáhá omáčce lépe ulpívat na těstovinách a společně s typickým spirálovitým tvarem vytváří ideální spojení těstovin a omáčky.
Mancini používá také mimořádně šetrné sušení. Fusilli se suší přibližně 22 hodin při teplotách od 36 do maximálně 55 °C. Výsledkem jsou pevné těstoviny s příjemnou strukturou a velmi dobrými vlastnostmi při vaření.
Fusilli mají průměr přibližně 12 mm, délku 40 mm a doporučená doba vaření je 8–10 minut.
Díky svému tvaru se skvěle hodí k pestu, rajčatovým i smetanovým omáčkám, zeleninovým směsím nebo do těstovinových salátů. Patří k nejoblíbenějším druhům těstovin a výborně fungují jak v jednoduchých každodenních receptech, tak v propracovanějších pokrmech.
Složení: semolina z tvrdé pšenice, voda.
Alergeny: obsahuje pšenici (lepek). Může obsahovat stopy hořčice a sóji.
Hmotnost: 500 g
Doba vaření: 8–10 minut
Výživové hodnoty na 100 g:
Energie: 1533 kJ / 365 kcal
Tuky: 1,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,22 g
Sacharidy: 75,0 g, z toho cukry: 3,6 g
Vláknina: 2,5 g
Bílkoviny: 13,4 g
Sůl: 0,01 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Těstoviny |
|---|---|
| Výrobce: | Mancini |
| Hmotnost: | 500 g |
| Země původu: | Itálie |
| Alergeny: | Lepek. Může obsahovat stopy sóji a hořčice. |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
 |
 |
 |
Pasta Mancini – těstoviny, které začínají na poli
Příběh Pasta Mancini začíná v roce 1938, kdy Mariano Mancini založil rodinné zemědělské hospodářství v srdci italského regionu Marche. Na jeho práci později navázal vnuk Massimo Mancini, vystudovaný agronom, který v roce 2010 založil Mancini Pastificio Agricolo s jednoduchou, ale neobvyklou myšlenkou – vyrábět těstoviny pouze z tvrdé pšenice vypěstované na vlastních polích.
A tak stojí výrobna Mancini dodnes přímo mezi pšeničnými poli. Firma kontroluje celý proces od výběru osiva a péče o pole přes sklizeň až po samotnou výrobu těstovin. Každá sklizeň přitom odráží podmínky konkrétního roku, a stejně jako u vína se tak i pšenice stává otiskem místa a daného ročníku.
Těstoviny se vyrábějí pouze ze semoliny z tvrdé pšenice a vody, tvarují se pomocí bronzových matric a následně se pomalu suší při nízkých teplotách. Podle konkrétního formátu může sušení trvat až 44 hodin. Tento šetrný postup pomáhá zachovat přirozené vlastnosti pšenice a dává vzniknout těstovinám, u kterých je hlavní surovinou skutečně obilí, které vyrostlo jen několik kroků od místa jejich výroby.
Od pole až po hotové těstoviny – to je filozofie Pasta Mancini.