Celozrnné ručně tažené grissini – Mario Fongo 200 g
Kód: 775Související produkty
Detailní popis produktu
Grissini Stirati a Mano Integrale jsou celozrnnou variantou tradičních piemontských chlebových tyčinek. Jejich základem je 90 % celozrnné pšeničné mouky, kterou doplňuje 6 % extra panenského olivového oleje, mořská sůl, ječný slad a droždí.
Označení „stirati a mano“ znamená „ručně tažené“. Po vykynutí se jednotlivé kusy těsta ručně vytahují do dlouhých, tenkých tyčinek. Právě díky tomuto způsobu zpracování nejsou grissini dokonale uniformní – každý kus může mít trochu jiný tvar a tloušťku, což je přirozenou součástí jejich řemeslného charakteru.
Celozrnná mouka jim dodává výraznější obilnou chuť a rustikálnější strukturu než klasickým světlým grissini. Extra panenský olivový olej pak doplňuje jednoduchou recepturu typickou pro středomořské pečivo.
Vyrábí je rodinná společnost Mario Fongo „Il Panaté“ v piemontském Asti, která navazuje na pekařskou tradici sahající do roku 1945.
Proč si je oblíbíte:
• 90 % celozrnné pšeničné mouky – výraznější obilná chuť a rustikálnější charakter
• 6 % extra panenského olivového oleje
• Ručně tažené – stirati a mano – jednotlivé grissini jsou tvarovány ručním vytahováním
• Jednoduché složení – mouka, olivový olej, mořská sůl, ječný slad a droždí
• 3,9 g vlákniny na 100 g
• Tradiční piemontská specialita od rodinného výrobce Mario Fongo
Jak si je vychutnat:
Grissini můžete podávat místo běžného pečiva k sýrům, italským uzeninám, olivám a dalším antipasti. Skvěle se hodí také k různým pomazánkám a dipům nebo jednoduše samotné jako křupavá svačina.
Díky dlouhému štíhlému tvaru vypadají pěkně také na stole při aperitivu nebo jako součást prkénka s italskými specialitami.
Hmotnost: 200 g
Výrobce: Fongo S.r.l., Asti (AT), Piemont, Itálie
Skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční záření.
Složení: Celozrnná pšeničná mouka 90 %, extra panenský olivový olej 6 %, mořská sůl, ječný slad, droždí.
Alergeny: pšenici/lepek, ječmen/lepek. Může obsahovat: mléko, sezam, skořápkové plody, sóju, hořčici a lupinu.
Výživové hodnoty na 100 g:
Energie: 1666 kJ / 396 kcal
Tuky: 7,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 1,3 g
Sacharidy: 66 g, z toho cukry: 2,3 g
Vláknina: 3,9 g
Bílkoviny: 13 g
Sůl: 1,5 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Slané pochoutky |
|---|---|
| Výrobce: | Itálie |
| Hmotnost: | 200 g |
| Alergeny: | lepek. Může obsahovat mléko, sezam, skořápkové plody, sóju, hořčici a lupinu. |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Mario Fongo – piemontská tradice křupavého pečiva
Příběh rodinné společnosti Mario Fongo začal v roce 1945 v Rocchetta Tanaro v Piemontu, kde byla otevřena malá místní pekárna. Z tradičního pekařského řemesla postupně vznikla značka známá především svými Lingue di Suocera®, tenkými a mimořádně křupavými pláty chlebového těsta, jejichž recepturu Mario Fongo zdokonalil v roce 1993.
Vedle nich dnes rodina vyrábí také tradiční grissini stirati, ručně vytahované jedno po druhém, piemontské rubatà a další křupavé speciality. Při výrobě klade důraz na vybrané italské suroviny a jednoduché receptury bez konzervantů a dalších aditiv. Pro výrobky s olivovým olejem používá 100% italský nefiltrovaný extra panenský olivový olej.
Dnes v rodinném příběhu pokračuje další generace a tradiční pekařské postupy se propojují s moderní výrobou. Některé speciality, například dlouhé grissini, jsou však stále tvarovány ručně kus po kuse.