Černý pepř celý v mlýnku 50 g
Kód: 532Detailní popis produktu
Celý černý pepř patří mezi nejpoužívanější koření na světě. Vyniká intenzivní vůní, příjemnou pikantností a bohatým aroma, které se naplno rozvine až při čerstvém mletí.
Mlýnek Italdroghe umožňuje namlít pepř přímo při přípravě pokrmů, díky čemuž si zachovává svou charakteristickou chuť i vůni.
Je ideální pro dochucení masa, těstovin, omáček, polévek, zeleniny i sýrů. Výborně se hodí také ke sladší zelenině, jako je fenykl, mrkev nebo hrášek, kterým dodá výraznější chuťový kontrast.
Zajímavost
Pepřovník je původem z jižní Indie, dnes se však pěstuje téměř ve všech tropických oblastech světa. Patří do čeledi pepřovníkovitých (Piperaceae).
Typická černá barva pepře vzniká během sušení na slunci. V průběhu tohoto procesu dochází k narušení dužiny a přirozené fermentaci, zatímco zrno postupně ztrácí vodu, svrašťuje se a získává svou charakteristickou tmavou barvu i intenzivní aroma.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Italdroghe – Rodinná tradice koření od roku 1920
Italdroghe vznikla v roce 1920 v severoitalském městě San Martino di Lupari v regionu Veneto. Již více než sto let se specializuje na výběr, zpracování a balení koření, aromatických bylin a kořenicích směsí. Historie společnosti je úzce spjata s rodinou Smania, která firmu po čtyři generace rozvíjela a budovala její pověst založenou na kvalitě a spolehlivosti.
V roce 2021 se společnost stala součástí rakouské skupiny ALMI Group, díky čemuž získala přístup k moderním technologiím, širšímu mezinárodnímu zázemí a dalším možnostem rozvoje. Přesto si značka zachovala svou identitu i motto „Spezie di famiglia dal 1920“ (Rodinné koření od roku 1920).
Kvalita od výběru surovin až po balení
Jedním z hlavních principů společnosti je kontrola celého výrobního procesu. Italdroghe vybírá suroviny přímo v zemích jejich původu od prověřených pěstitelů, kteří dbají na odpovědné zemědělství a ochranu životního prostředí. Koření a bylinky jsou následně pečlivě tříděny, míchány, mleté a balené podle přísných standardů kvality.
Společnost pracuje podle systému řízení kvality ISO 9001 a všechny výrobní procesy probíhají v souladu s požadavky systému HACCP, který zajišťuje bezpečnost potravin.