Panettone BIO klasické s kandovaným ovocem a rozinkami
Kód: 166Detailní popis produktu
Původ a charakteristika:
Tradiční panettone pochází z řemeslné pekárny Zaghi’s, která od roku 1964 pečuje o kvalitu a autentickou chuť svých výrobků. Receptura čerpá z klasického postupu a je založena na dlouhé fermentaci a pečlivě vybraných bio surovinách.
Složení a suroviny:
Použity jsou výhradně kvalitní BIO suroviny:
-
Kandovaná kůra ze sicilských pomerančů
-
Kandovaný cedr Diamante
-
Máslo z čerstvé smetany
-
Přírodní aroma
-
Italská vejce z podestýlkového chovu
-
Čerstvé italské mléko
-
Italský květový med
-
Rozinky
Zpracování a kynutí:
Těsto prochází přirozenou fermentací po dobu 48 hodin, což zajišťuje nadýchanou a jemně vláčnou strukturu. Každý bochník je výsledkem pečlivé ruční práce a respektu k tradičnímu postupu.
Chuťový profil:
Lehká, vzdušná textura s jemným aroma kandovaného ovoce, rozinek a másla. Vhodné pro podávání s kávou, sladkými víny či jako dezert.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Lahodné Panettone |
|---|---|
| Hmotnost: | 500 g |
| Certifikace: | BIO |
| Příchuť / složení: | Kandované ovoce, rozinky |
| Typ těsta: | Tradiční kynuté máslové těsto |
| Doba kynutí: | 48 hodin |
| Způsob zpracování: | Řemeslná výroba, ručně baleno |
| Alergeny: | Lepek, vejce, mléko, může obsahovat stopy skořápkových plodů |
| Výrobce: | Zaghis |
| Země původu: | Itálie |
| Skladování: | Skladujte v suchu, chraňte před teplem |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zaghis – více než 60 let sladké tradice z Benátska
Společnost Zaghis pochází z městečka Ponte di Piave v italském regionu Benátsko (Veneto). Její příběh začal v roce 1964, kdy pekař Luigi Zaghis proměnil malou rodinnou pekárnu v cukrářskou dílnu zaměřenou na tradiční italské kynuté speciality. Dodnes si značka zakládá na spojení poctivého řemesla, kvalitních surovin a receptur předávaných z generace na generaci.
Jedním z nejcennějších pokladů společnosti je vlastní přírodní kvásek (lievito madre), o který se cukráři starají již více než 60 let. Právě díky němu získávají panettone, pandoro, colomby i další kynuté dezerty svou typickou nadýchanost, jemnou strukturu, bohatou vůni a přirozenou vláčnost. Kynutí probíhá pomalu, tradiční metodou, která podporuje rozvoj chuti i lepší stravitelnost výrobků.
Společnost spojuje tradiční receptury s moderními výrobními postupy a klade důraz na pečlivý výběr surovin i vysokou kvalitu zpracování.
Od roku 2017 je Zaghis součástí skupiny Fietta, rodinné společnosti, která navazuje na původní hodnoty značky a zároveň investuje do jejího dalšího rozvoje. Výrobky Zaghis se dnes vyvážejí do více než 50 zemí světa, přesto si firma zachovává charakter tradičního italského výrobce s hlubokými kořeny v regionu Benátsko.